마들렌 하면 떠오르는 유명한 소설이 있습니다. 바로 마르셀 프루스트의 ‘잃어버린 시간을 찾아서’입니다.
이 소설은 굉장히 긴 소설로도 유명한데요.
그 중 1편에 해당하는 ‘스완네 집 쪽으로’에서 주인공은 어머니가 준비해준 차와 마들렌을 먹고 잊고 있던 추억을 떠올립니다.
마들렌은 프랑스의 구움과자인데 이 소설 후론 추억을 소환해주는 대표적인 음식이 되었습니다.
김건엽, 김시진 대리는 좋은 추억을 떠올리며 그 추억을 나누기 위해 마들렌을 구워 보기로 하였는데요.
과연 마들렌이 어떤 기억으로 데려가 줄지 함께 따라가볼까요?
김건엽 대리와 김시진 대리는 베이킹은 처음이라고 합니다.
하지만 앞치마를 두른 모습이 어쩐지 자연스럽지요?
두 분다 가정에선 아이를 둔 아빠인데요. 오늘은 고마운 분에게 선물하지만 잘 배워서 아이들에게 간식을 직접 만들어주는 백점 아빠가 될 것이라고 다짐을 했습니다.
마들렌은 거품기가 필요 없고 재료도 간단한 편이라 다른 베이킹에 비해 비교적 간단합니다. 좋은 재료와 정량으로 계량하는 것이 가장 중요하겠죠?
어느새 다 마들렌이 다 구워졌습니다. 마들렌은 배꼽이 잘 올라와야 잘 구워졌다고 하는데요. 가운데 부분이 봉긋하게 올라오는 것을 배꼽이라고 표현한다고 해요. 갓 구워진 마들렌에서 나는 고소하고 달콤한 냄새가 공간을 가득 채웁니다. 이 향 덕분에 마들렌을 먹으며 추억을 떠올릴 수 있는 것일까요? 마들렌을 다 굽고 나면 아주 중요한 공정이 남아있습니다. 바로 정성스럽게 포장하는 것이지요.
두 분은 담소를 나누기도 하고 선물 받으실 분들의 반응을 상상하며 미소를 짓기도 합니다.
열심히 반죽하고 구운 덕분에 마들렌의 개수가 꽤 많이 나왔습니다. 포장도 하고 맛도 보고 손과 입이 바쁩니다.
두 분은 어떤 추억을 갖고 있기에 이렇게 열심히 정성스럽게 마들렌을 굽고 포장한 것인지 궁금하시죠?
포장까지 모두 완성하였습니다. 이제 추억을 떠올리게 하는 묘약, 마들렌을 받으실 분을 소개해드릴게요.
아마 받으신 분들도 마들렌을 드시며 두 분과의 즐거운 추억을 떠올리시겠죠?
완성된 마들렌을 들고 주인공을 찾아 갔습니다. 김시진 대리는 서산 금호어울림 기계팀 이성호 차장님께 선물을 전해드렸습니다.
그리고 김건엽 대리는 모래내현장 강두현 과장님께 마들렌을 전달했는데요. 두 분 다 함박웃음을 지으며 깜짝 선물을 기뻐하셨습니다.
김시진 대리는 이성호 서산 금호어울림 기계팀 차장님께 선물을 드렸습니다. 두 분의 인연은 전 현장에서 같이 근무했을 때부터 시작됐다고 합니다. 서로 부서는 달랐지만, 김시진 대리가 성격이 좋아서 금방 가까워졌다고 합니다.
그 모습이 마치 사회생활을 오래 한 과장 같았다고 하네요. 또한, 이성호 차장님께서 젊은 친구들과 잘 어울리기도 했다고 합니다. 이성호 차장님은 김시진 대리가 직접 만든 마들렌을 받으시고 쑥스러운 표정을 지으셨지만 마들렌을 한 입 베어 무시고선 금세 김시진 대리에게 손 하트를 날리시는 모습이 두 분의 유쾌한 사이를 보여주는 것 같습니다.
차장님, 신입사원으로 첫 현장에 발령받아 아무것도 모르고 어색하기만 했는데, 그때 저희의 인연이 시작되었지요.
직급차도 많이 나고 나이차이도 많이 났지만 차장님께선 제게 아빠처럼, 때로는 친구처럼 다가와 주셨습니다. 조언도 아끼지 않으시고 여러모로 도움을 주셔서 항상 감사드리는 마음 갖고 있습니다. 현장이 마무리되고 나서도 개인사가 있을 때마다 먼저 연락해주시고 축하해주셔서 감사합니다. 앞으로는 제가 먼저 안부 전화 드리겠습니다. 지금 계신 현장이 바쁘고 정신없으실텐데 건강 잘 챙기십시오. 조만간 찾아뵙겠습니다.
김건엽 대리는 모래내 현장 강두현 과장님에게 마들렌을 드렸습니다. 강두현 과장님은 마들렌을 보고 깜짝 놀라했습니다. 이걸 정말 김건엽 대리가 직접 만들었냐고 물으며 의심의 눈초리를 보내기도 했는데요. 맛을 보시고 굉장히 만족하셨습니다. 김건엽 대리와 강두현 과장은 하남미사A25BL현장 착공초기부터 같이한 선후배로 관계로 만났다고 합니다. 현장에서 김건엽 대리를 기쁘게도, 힘들게도 하시며 단짠 선배의 면모를 보여주셨다고 하는데요. 강두현 과장도 김건엽 대리와의 현장의 추억이 생생하다고 하시며 인사를 전했습니다.
과장님, 안녕하세요. 김건엽 입니다. 처음 베이킹이라는 것을 해보았는데 과장님과의 추억이 많이 떠오르며 과장님께 드려야겠다는 생각으로 열심히 해보았습니다. 맛있으셨죠? 하남미사A25BL현장 착공초기부터 같이한 선후배로 관계로 만나 즐거운 기억, 힘들었던 기억, 잊지못할 기억들을 공유하게 되었는데요. 현장에서 저에게 많은 도움주시고 즐겁게 해주셨던 추억들 항상 간직하고 있습니다. 지금 몸은 멀어졌지만 마음은 항상 과장님 곁에 있습니다. 언제나 열심히 사시는 모습들 보며 본받고자 노력하고 있습니다. 빠른 시일 내에 제가 찾아가겠습니다.
